Chardonnay

Chardonnay – präzise, vielseitig, burgundisch

Chardonnay ist die große Weißweinrebe des Burgunds und hat in Deutschland in den letzten Jahren eine beeindruckende Entwicklung genommen. Auf Kalk wird er straff und salzig, im Holzfass cremig und vielschichtig. Typisch sind gelbe Frucht, Zitrus, Nuss und – bei reduktivem Ausbau – ein Hauch Feuerstein.

Besonders spannend sind die Chardonnays aus der Pfalz und aus Baden, wo viele Winzer das Burgund zum Vorbild nehmen.