Domaine Thomas Morey
Domaine Thomas Morey – Chardonnay aus Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet · Familie seit 1643 im Ort · Bio-zertifiziert seit 2017
Die Domaine Thomas Morey steht für eine neue Generation in Chassagne-Montrachet: Chardonnay, der auf Spannung, Klarheit und Kalk setzt statt auf Fülle und Holz. Dazu kommt Pinot Noir aus den südlichen Dörfern der Côte de Beaune.
Zehn Generationen in Chassagne
1643 kam Claude Morey nach Chassagne – seitdem ist die Familie im Ort verwurzelt. Thomas Morey arbeitete zunächst mit seinem Vater Bernard und seinem Bruder Vincent im Familienbetrieb. 2006 gründete er mit seiner Frau Sylvie die eigene Domaine, der erste Jahrgang folgte 2007.
Stilistisch ging er dabei bewusst einen eigenen Weg: weg vom vollen, holzbetonten Stil des Vaters, hin zu schlanken, präzisen Weinen mit Zug.
Lagen und Reben
Rund 13 Hektar bewirtschaftet die Domaine, teils aus Familienbesitz, teils gepachtet oder zugekauft. Die Reben sind bis zu 70 Jahre alt. Die Weißweine stammen aus Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin und Beaune, die Krone ist eine Parzelle im Grand Cru Bâtard-Montrachet. In Chassagne gehören Premiers Crus wie Les Baudines, Les Macherelles und Clos Saint-Jean dazu. Pinot Noir wächst in Chassagne, Beaune, Santenay und Maranges.
Bio und Keller
Seit 2011 verzichtet Thomas Morey auf Herbizide, Pestizide und Kunstdünger, 2014 begann die offizielle Umstellung, seit 2017 ist die Domaine bio-zertifiziert.
Vergoren wird ausschließlich spontan, während der Gärung ohne Schwefel. Die Weißweine reifen auf der Hefe ohne Aufrühren, mit rund 20 % neuem Holz, geschwefelt wird erst spät und nur minimal. Der Pinot Noir wird weitgehend entrappt und zurückhaltend im Holz ausgebaut. Das Ziel sind puristische Weine, die ihre Lage zeigen.
Die Weine bei Ursprung Wein
Der Bourgogne Chardonnay 2023 stammt überwiegend aus Parzellen in Chassagne und ist die Visitenkarte des Hauses: Feuerstein, Zitrus und salzige Länge. Der Chassagne-Montrachet 2024 zeigt den Ortswein aus dem Heimatdorf – vielschichtiger, mit weißem Pfirsich, Haselnuss und kreidigem Abgang.
Häufige Fragen zur Domaine Thomas Morey
Sind die Weine von Thomas Morey bio?
Ja, die Domaine ist seit 2017 bio-zertifiziert.
Was ist der Unterschied zwischen Thomas Morey und Vincent Morey?
Die Brüder haben das Familiengut ihres Vaters Bernard Morey aufgeteilt und führen seit 2007 jeweils eine eigene Domaine.
Welcher Wein eignet sich zum Einstieg?
Der Bourgogne Chardonnay – Chassagne-Handschrift in ihrer klarsten Form.
