Winzerporträt: Weingut Franz Keller

Burgundertradition | Steillagenpflege | Kulinarischer Anspruch

Verwurzelt am Kaiserstuhl

Das Weingut Franz Keller steht für elegante, terroirgeprägte Burgunderweine – seit Generationen kultiviert in den eindrucksvollen Kleinterrassen und Steillagen des Kaiserstuhls. Bereits Franz Keller senior kämpfte in der Flurbereinigung für den Erhalt dieser historischen Lagen, die teils bis in die römische Zeit zurückreichen. Sein Engagement lebt bis heute fort – ebenso wie der Anspruch, Weine für den Tisch und den Genuss zu machen.

Kulinarische Stilistik: Klarheit & Struktur

Die Weine des Hauses sind geprägt von Präzision und Ausdruck: frische, durchgegorene Weißweine mit Frucht und Spannung, dazu tiefgründige, mineralische und strukturreiche Burgunder. Der Fokus liegt stets auf einer Stilistik, die das Terroir zum Sprechen bringt – pur, schnörkellos, unverfälscht. Perfekte Essensbegleiter, die Haltung zeigen.

Weinberg & Handwerk: Konsequente Qualität

Im Weinberg beginnt alles: Ertragsreduzierung durch Ausdünnen, Grünlese und Traubenteilung sind selbstverständlicher Teil der Arbeit. Umweltgerechter Anbau, organische Düngung und mechanische Bodenbearbeitung mit natürlicher Begrünung sorgen für gesunde Reben und vitale Böden. Jeder Eingriff dient dem Ziel, Herkunft erlebbar zu machen.

Die Idee lebt weiter

Heute prägt Fritz Keller mit seinem Team das Weingut, in dem Nachhaltigkeit, Herkunft und kulinarische Exzellenz Hand in Hand gehen. Der Kaiserstuhl liefert mit seinen Vulkanböden die Bühne – Franz Keller bringt die Charaktere ins Glas.