J´s Johannisberger Sekthaus
J´S Johannisberger Sekthaus – Winzersekt aus dem Rheingau
Johannisberg · Gegründet 2017 · Traditionelle Flaschengärung
Das Johannisberger Sekthaus ist eine kleine Sektmanufaktur mitten im alten Ortskern von Johannisberg im Rheingau. Hier entstehen Winzersekte aus Riesling, Auxerrois, Weißburgunder, Grauburgunder und Pinot Noir – jeder einzelne in Handarbeit, vom Weinberg bis zum Degorgieren.
Aus einer verrückten Idee wurde Passion
„Was ursprünglich als verrückte Idee mit Freunden bei einem gemeinsamen Glas Sekt begann, wurde schnell zum Hobby. Aus Hobby wurde mittlerweile Passion." So beschreiben Meike und Sebastian Kammerer ihren Weg. Aus ihrer Liebe zu gutem Sekt, Crémant und Champagner gründeten sie 2017 das Johannisberger Sekthaus.
Sebastian ist eigentlich Diplom-Bauingenieur – heute kümmert er sich um alles im Weinberg, im Keller und bei der Versektung. Inzwischen bewirtschaften die beiden eigene Weinberge rund um Johannisberg, Geisenheim und Rüdesheim, und aus ein paar Flaschen sind rund zehn verschiedene Sekte geworden.
Handwerk vom Weinberg bis zur Flasche
Gelesen wird von Hand. Die Grundweine reifen je nach Rebsorte im Edelstahl, im Tonneau oder im Barrique, Schönung und Schwefel werden auf ein Minimum reduziert. Alle Sekte entstehen in traditioneller Flaschengärung, werden von Hand gerüttelt und reifen lange auf der Hefe – bei der Spitzencuvée Thermidor mindestens drei Jahre.
Die Sekte bei Ursprung Wein
Den Einstieg bieten die Vintage-Sekte aus Riesling, Auxerrois und Weißburgunder – alle drei auch zusammen im Sektpaket. Die Spitze ist die Cuvée Thermidor aus Pinot Noir und Chardonnay, ohne Dosage und limitiert auf 682 Flaschen.
Häufige Fragen zum Johannisberger Sekthaus
Was ist traditionelle Flaschengärung?
Die Methode, nach der auch Champagner entsteht: Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, der Sekt reift dort lange auf der Hefe und wird anschließend gerüttelt und degorgiert.
Wer steht hinter dem Sekthaus?
Meike und Sebastian Kammerer, die das Sekthaus 2017 als Quereinsteiger gegründet haben.
