Franz Keller – Chardonnay „Drei Dörfer“ 2023
Mineralik | Feine Reduktion | Burgundischer Anspruch
Einleitung
Der Chardonnay „Drei Dörfer“ 2023 zeigt eindrucksvoll, wie präzise und mineralisch ein Kaiserstuhl-Chardonnay heute sein kann. Straff, kühl, burgundisch inspiriert – und zugleich klar badisch in seiner Herkunft. Ein Wein mit Energie, Tiefe und bemerkenswerter Finesse.
Herkunft / Lage / Vinifikation
Die Trauben stammen aus Achkarren, Jechtingen und Schelingen, überwiegend aus VDP.GROSSEN LAGEN auf typisch vulkanischem Gestein. Das Terroir prägt die salzige, kühle Mineralität und die straffe Struktur.
Vergoren und rund 12 Monate im Barrique ausgebaut, anschließend 6 Monate Feinhefelager im Edelstahl – für Präzision, Spannung und perfekt eingebundenes Holz.
Der Stil: puristisch, tief mineralisch, mit feiner Reduktion, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.
Verkostungsnotiz
Nase: Feine, kühle Reduktion, Feuerstein, Streichholz, Zitronenabrieb, Quitte und gelber Apfel
Gaumen: Präzise, vibrierend frisch, salzig, straff und karg-mineralisch mit zarter Tannintextur
Abgang: Sehr lang, kräutrig, kalkig, mit klarer, burgundischer Eleganz
Empfehlung
Ein Spitzen-Chardonnay mit großem Entwicklungspotenzial – ideal für große Gläser und genussvolle Abende. Perfekt zu Fisch, Geflügel, cremigen Saucen oder einfach für alle, die puristische Chardonnay-Stilistik lieben.
