Champagner Latitude Blanc de Blancs - Extra Brut

Larmandier-Bernier - Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

Zitronenkonfit & Birne · Brioche und Mandel · Cremig mit kreidiger Länge

Der Latitude von Larmandier-Bernier ist ein Blanc de Blancs mit einer einfachen, schönen Idee: Alle Parzellen liegen im Süden von Vertus auf demselben Breitengrad. Das Ergebnis ist ein Champagner, der reifer und runder auftritt als viele Côte-des-Blancs-Weine – ohne an Präzision zu verlieren.

Herkunft & Vinifikation

Pierre und Sophie Larmandier zählen zu den Pionieren des Winzerchampagners. Ihre Weinberge in der südlichen Côte des Blancs werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben erst bei voller Reife gelesen.

Die Böden der Latitude-Parzellen sind tiefer und toniger als in den Nachbarlagen, die Kreide beginnt erst in ein bis anderthalb Metern Tiefe. Das gibt dem Wein seine Fülle und seinen weichen Fluss.

Vergoren wird mit Spontanhefen in Holzbottichen und Fässern, der biologische Säureabbau läuft von selbst. Rund 40 % stammen aus einer ewigen Reserve, die seit 2004 fortgeführt wird. Das erste Jahr ruht der Wein ungeschönt und unfiltriert auf der Hefe, danach mindestens zwei Jahre auf der Flasche; degorgiert wird von Hand. Weitere Champagner und Weine aus Frankreich findest du bei den internationalen Weinen.

So schmeckt der Latitude

Im Glas ein helles Strohgelb mit feiner, beständiger Perlage.

In der Nase Zitronenkonfit, goldener Apfel und reife Birne, dazu Pfirsich, frisches Brot und eine Spur Mandel.

Am Gaumen voll und cremig, getragen von einer lebendigen Säure. Grapefruit und Zitrusschale halten die Frucht frisch, eine salzige, kreidige Mineralität zieht sich bis in den langen Abgang.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Als Aperitif, zu Austern, Jakobsmuscheln, Fisch in Beurre blanc oder Geflügel mit Rahm.

Ein Breitengrad, eine Rebsorte – Blanc de Blancs aus Vertus mit Fülle und kreidigem Rückgrat.