Low Intervention

Unsere Charakter Weine, weniger Mainstream, sehr naturnah und mit kaum Eingriffen im Keller. Das heißt meist langes Hefelager im Ausbau, teils unfiltriert abgefüllt und mit wenig Schwefelgabe. Das ergibt sehr eigenständige Weine mit dem gewissen Etwas.. einfach Funky!