Riesling "Edilia" - 2022

Alex Saltaren Castro - Riesling „Edilia" 2022

Wiesenkräuter & gelbe Frucht · Florale Anklänge · Elegant und filigran

Der Riesling „Edilia" ist die Hommage von Alex Saltaren Castro an seine Großmutter, die ihm in seiner Kindheit in Kolumbien Schutz und ein Zuhause gab. Seit dem Jahrgang 2019 ist er das Herzstück seines Sortiments – ein Riesling, der Klarheit, Energie und Herkunft vereint.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben wachsen in der Mittelheimer Lage St. Nikolaus, unterhalb der Bahnlinie und der St.-Nikolaus-Statue, direkt am Rhein. Die Reben sind 30 bis 40 Jahre alt.

Beim Weingut Alex Saltaren Castro wird ganz handwerklich gearbeitet: Pressung in der restaurierten Korbpresse, spontane Gärung, Ausbau im gebrauchten 300-Liter-Holzfass. Keine Schönung, keine Filtration, nur wenig Schwefel.

So schmeckt der Edilia 2022

Im Glas ein helles, klares Gelb.

In der Nase zarte Wiesenkräuter, gelbe Frucht, florale Anklänge und feine Mineralität.

Am Gaumen elegant, präzise und filigran, mit Kräuterwürze und straffer, animierender Säure. Der Abgang ist fein, frisch und anhaltend – ein Riesling mit leiser Größe.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu leichten Fischgerichten, Sashimi, frischen Kräutern oder Gemüseküche.

Edilia – ein Riesling vom Rheinufer, gewidmet der Großmutter, gemacht mit ganz viel Herz.