Riesling "Gewachsen an der Basilica" - 2022

Alex Saltaren Castro - Riesling „Gewachsen an der Basilica" 2022

Wiesenkräuter & helle Zitrusfrucht · Mineralische Energie · Kraftvoll und fein

Der Riesling „Gewachsen an der Basilica" ist der Spitzenwein von Alex Saltaren Castro – kraftvoll, puristisch und voller Persönlichkeit. Ein Wein in sehr kleiner Menge, der die Handschrift des jungen Winzers in ihrer konzentriertesten Form zeigt.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus der Mittelheimer Lage St. Nikolaus und einer kleinen Parzelle direkt an der Basilika in Mittelheim – der romanischen Kirche, die zu den ältesten Gotteshäusern des Rheingaus zählt und dem Wein seinen Namen gibt.

Beim Weingut Alex Saltaren Castro werden die handgelesenen Trauben in einer restaurierten, historischen Korbpresse gepresst, spontan vergoren und im gebrauchten 300-Liter-Holzfass ausgebaut. Keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefel – so bleiben Spannung, Kräuterwürze und mineralische Energie ganz erhalten.

So schmeckt die Basilica

Im Glas ein klares, leuchtendes Gelb.

In der Nase Wiesenkräuter, helle Zitrusfrucht, feine Mineralität und dezente florale Nuancen – kühl und energiegeladen.

Am Gaumen präzise und strukturiert, mit vibrierender Säure, Kräuterwürze und zarter, weißfruchtiger Eleganz. Kraftvoll und doch fein.

Der Abgang ist straff, mineralisch und von tiefem Zug – ein Riesling, der noch lange nachklingt.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu puristisch zubereitetem Fisch, Sashimi oder feiner Gemüseküche. Mit Reifepotenzial.

Der Spitzenwein von Alex – energiegeladener Riesling im Schatten der Basilika.