Weissburgunder "vom Kalkstein" - 2025

Weingut Seckinger - Weißburgunder „vom Kalkstein" 2025

Zitrus & weißes Steinobst · Rauchige Reduktion · Geschmeidig mit viel Zug

Der Weißburgunder „vom Kalkstein" zeigt die Rebsorte von ihrer spannenden, charaktervollen Seite. Das Weingut Seckinger baut ihn seit 2020 bewusst über Struktur und feine Reduktion auf – ein Weißburgunder aus der Pfalz mit Tiefe, Zug und viel Persönlichkeit.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben wachsen auf Verwitterungsböden aus Kalksteingeröll und Löss bei Maikammer und Altdorf in der Südpfalz. Der Kalk ist hier entscheidend: Er hält die Säure lebendig und gibt dem Weißburgunder seine straffe Kontur.

Beim Weingut Seckinger wird von Hand gelesen und die ganzen Trauben werden gepresst. Die Gärung startet spontan mit den eigenen Hefen, ausgebaut wird im Tonneau und im Edelstahl. Am Ende wird nur sanft filtriert und minimal geschwefelt – der Wein ist vegan.

So schmeckt der Weißburgunder vom Kalkstein

Im Glas ein helles, klares Gelb.

Die Nase ist zunächst rauchig und reduktiv, mit einem Hauch Zündholz, dahinter feine Brioche, Zitruszeste und etwas weißer Pfirsich.

Am Gaumen dann wunderbar geschmeidig: frisch und saftig, mit viel Schmelz aus der hohen Extraktdichte. Die kalkige Mineralität gibt Zug bis in den Abgang – ein Weißburgunder, der beim zweiten Glas noch spannender wird als beim ersten.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu Fisch mit buttrigen Saucen, Geflügel oder Wurzelgemüse und Kürbis.

Weißburgunder vom Kalk mit Charakter – rauchig, saftig und voller Spannung.