Raclette-Paket – Weißburgunder, Riesling & Spätburgunder

Raclette-Paket – drei Weine zum Käseabend

Weißburgunder · Riesling · Spätburgunder

Geschmolzener Käse, Kartoffeln, Speck und Pilze – Raclette ist herzhaft, salzig und gesellig. Dazu braucht es Weine mit Frische, die den Käse tragen, ohne zu schwer zu werden. Das Raclette-Paket bringt drei Weine auf den Tisch, die genau das können: einen cremigen Weißburgunder, einen Riesling mit Biss und einen leichten Spätburgunder für alle, die lieber rot trinken.

Was im Paket steckt

Kranz – Weisser Burgunder Ilbesheim 2025
Ortswein vom Kalk der Südpfalz: reife Aprikose, Birne, eine feine Würze und viel Saft. Die cremige Textur passt zum geschmolzenen Käse, die Kalkfrische hält alles lebendig.

Jakob Jung – Riesling Alte Reben 2024
Von über 50 Jahre alten Reben in Erbach im Rheingau: Steinobst, Zitrus und mineralische Tiefe. Die Riesling-Säure schneidet durch den Käse und macht Lust auf das nächste Pfännchen.

Andres – Spätburgunder vom Kalkmergel 2024
Kirsche, Erdbeere und Kräuterwürze, saftig und mit feinem Tannin. Leicht gekühlt der ideale Partner zu Speck, Schinken und gebratenen Pilzen.

Welcher Wein passt zu Raclette?

Zu Raclette passen vor allem trockene Weißweine mit frischer Säure und nicht zu viel Holz: Sie bringen Leichtigkeit gegen den kräftigen Käse. Weißburgunder punktet mit cremiger Textur, Riesling mit Spannung. Wer Rotwein möchte, greift zu einem leichten, kühl servierten Spätburgunder mit wenig Gerbstoff – kräftige, tanninreiche Rotweine wirken neben dem Käse schnell bitter.

„Beim Raclette sitzt man stundenlang zusammen – da darf der Wein ruhig wechseln. Startet mit dem Weißburgunder, macht mit dem Riesling weiter und hört mit dem Spätburgunder auf. Besser kann ein Winterabend kaum werden.“Max, Gründer Ursprung Wein