Weisser Burgunder Ilbesheim - 2025

Weingut Kranz - Weisser Burgunder Ilbesheim 2025

Aprikose & Birne · Würzige Tiefe · Kraftvoll und saftig

Der Weisse Burgunder Ilbesheim vom Weingut Kranz ist die Sorte in ihrer ernsthaften Version. Weißburgunder gilt gern als der Unauffällige unter den Burgundern – hier ist er das Gegenteil: dicht, würzig, mit Kern. Ein Ortswein, der sich nicht hinter den Lagenweinen versteckt.

Herkunft & Vinifikation

Ilbesheim liegt im Süden der Pfalz, an der Kleinen Kalmit. Der kalkreiche Untergrund ist das, was diesen Weißburgunder trägt: Er hält die Säure aufrecht und gibt der Sorte die Struktur, die ihr auf wärmeren Böden schnell abhandenkommt. Ausgebaut trocken, mit Betonung auf Substanz statt auf Frucht allein.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Die Nase ist dicht und leicht cremig. Helle Frucht steht im Vordergrund – Aprikose und Birne –, darunter liegt eine würzige Note, die dem Wein Tiefe gibt.

Am Gaumen ein kraftvoller Kern. Saftig, mit spürbarem Gewicht, aber ohne Schwere. Die Würzigkeit aus der Nase setzt sich fort und zieht sich durch bis in den Abgang, der lang und gehaltvoll ausklingt. Ein Weißburgunder mit Statur.

Zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch oder Gerichten mit Sahne und Kräutern. Jetzt zu trinken, mit Reserve für die nächsten Jahre.

Weißburgunder, der zeigt, dass die Sorte mehr kann als Beiwerk.