Riesling Berg Roseneck Urstück "Ramstein" - 2020

Puristisch Mineralisch I dezente Zitrus Frucht I langer Nachhall

Ein Charakterriesling von Carl Ehrhard! Präzise, tolle Mineralik, gepaart mit Zitrusnoten und Aroma vom grünen Apfel sowie Grapefruit. Die Frucht ist eher Hintergründig, besonders in der Anfangszeit. Die Weine von Carl sind Langstreckenläufer, die erst nach ein paar Jahren ihr volles Potenzial entfalten.

Gebt dem Wein etwas Luft vor dem Genießen!

Ausbau: "Selektive, sehr späte Handlese der gesunden Trauben aus der Lage Berg Roseneck am Aussichtspunkt „Ramstein“. Natürliche 24 stündige Vorklärung durch Absetzen und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis in den Januar. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Ende Juli und dann einmalige Filtration. Keine Verwendung von Schönungsmitteln.Ausbau: Im Stückfass (1200l), spontanvergoren, ca. 10 Monate auf der Feinhefe gelagert"

Klassifikation: Lagenwein