Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert - 2023

Weingut Sermann – Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2023

Saftige Kirsche & Bitterschokolade · Schieferwürze · Dicht und balanciert

Der Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert ist einer der großen Lagenweine von Lukas Sermann – und der Jahrgang 2023 war für seine Burgunder ein Ausnahmejahr. Der Pfarrwingert zählt zu den besten Lagen der Ahr, und dieser Wein zeigt, warum: viel Tiefe und Dichte, aber ohne jede Schwere.

Herkunft & Vinifikation

Der Pfarrwingert liegt oberhalb von Dernau im mittleren Ahrtal. Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Reben in Einzelpfahlerziehung auf einer Kuppe der Lage. Der karge, schieferreiche Oberboden bremst die sonst eher üppige Lage und gibt dem Spätburgunder Strenge und Struktur.

Beim Weingut Sermann wird selektiv von Hand gelesen, teils mit ganzen Trauben vergoren und im gebrauchten Holzfass ausgebaut. Das Holz bleibt Strukturgeber im Hintergrund, im Vordergrund stehen Frucht und Herkunft.

So schmeckt der Pfarrwingert

Im Glas ein tiefes, leuchtendes Rubinrot.

In der Nase saftige Kirsche und dunkle Beeren, dazu feine Bitterschokolade und eine deutliche schiefrig-mineralische Würze.

Am Gaumen dicht und geschmeidig, mit fein eingebundenen Tanninen, guter Balance und langem, tiefem Nachhall – kraftvoll, aber nie schwer. Charmant schon jetzt, mit viel Reserve für die nächsten Jahre.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu Rehrücken, Entenbrust, Rinderfilet oder gereiftem Hartkäse. Eine Stunde vorher öffnen.

Alte Reben auf karger Schieferkuppe – großer Ahr-Pinot mit Tiefe und ohne Schwere.