Pinot Noir Marsannay - 2022

Trapet - Pinot Noir Marsannay 2022

Veilchen & Himbeere · Waldboden und Tabak · Lebendig mit salziger Linie

Der Marsannay Rouge der Domaine Trapet ist der zugängliche Einstieg in eine der großen Familien aus Gevrey-Chambertin. Ein Pinot Noir mit derselben biodynamischen Sorgfalt wie die Grands Crus des Hauses – nur ein paar Kilometer weiter nördlich.

Herkunft & Vinifikation

Jean-Louis und Andrée Trapet bewirtschaften die Weinberge der Domaine Trapet seit Mitte der 1990er-Jahre biodynamisch, seit 2009 Demeter-zertifiziert und damit auch bio-zertifiziert. Ihr Leitsatz: Die Trauben werden geführt, aber nie gezwungen.

Die Reben in Marsannay sind über 30 Jahre alt und wurzeln in Ton über Kalkstein. Gelesen wird von Hand, sortiert im Weinberg und noch einmal im Keller.

Vergoren wird spontan im offenen Bottich, mit 10 bis 20 % ganzen Trauben und minimalem Schwefel. Der Ausbau erfolgt im Barrique mit geringem Neuholzanteil. Weitere Weine aus Burgund findest du bei den internationalen Weinen.

So schmeckt der Marsannay

Im Glas ein Rubinrot mit violetten Reflexen.

In der Nase Veilchen, wilde Himbeere, Sauerkirsche und Holunder. Dahinter Leder, leichter Tabak, Haselnuss, Waldboden und ein Hauch Trüffel.

Am Gaumen frisch und lebendig, mit präziser Säure, feinen geschliffenen Tanninen und einem salzig-mineralischen Faden. Der Abgang ist lang, leicht würzig und animierend.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu Wachtel, rosa Entenbrust mit Beerenjus, Coq au Vin, Fasan oder herbstlichen Gerichten mit Waldpilzen.

Marsannay mit Gevrey-DNA – biodynamisch, lebendig und erstaunlich vielschichtig.