Pinot Noir Gevrey-Chambertin - 2022

Trapet - Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2022

Sauerkirsche & Cassis · Lakritz und Kräuterwürze · Kühl, saftig, salzig

Der Gevrey-Chambertin der Domaine Trapet kommt von einer Familie, die diese Weinberge seit Generationen bewirtschaftet – und die zu den großen Namen rund um den Chambertin gehört. 2022 ist ein starker Jahrgang für roten Burgunder: reif, aber mit Frische und Spannung.

Herkunft & Vinifikation

Jean-Louis Trapet und seine Frau Andrée führen die Domaine Trapet heute. Seit Mitte der 1990er-Jahre arbeiten sie biodynamisch, seit 2009 mit Demeter-Zertifizierung – bio-zertifiziert sind die Weine damit auch nach EU-Standard.

Die Parzellen für diesen Ortswein liegen im Süden von Gevrey-Chambertin. In den Kalkböden finden sich fossile Austernschalen aus einem urzeitlichen Meer – ein Erbe, das sich als salzig-kreidiger Ton im Wein wiederfindet.

Vinifiziert wird zurückhaltend, mit einem hohen Anteil ganzer Trauben. Ausgebaut wird mit nur 20 bis 25 % neuem Holz, damit Frucht und Herkunft vorne bleiben. Weitere Weine aus Burgund findest du bei den internationalen Weinen.

So schmeckt der Gevrey-Chambertin

Im Glas ein klares, leuchtendes Kirschrot mit zarten violetten Reflexen.

In der Nase schwarze Johannisbeere, Cassis und Brombeere, dazu Sauerkirsche, Erdbeere und Rosenblätter. Dahinter nasser Stein, Lakritz und eine balsamische Kräuterwürze.

Am Gaumen saftig und kühl, geführt von Sauerkirsche und intensiver Kräuterwürze. Feinkörnige Tannine, Frucht und Säure im Gleichgewicht. Der Abgang ist klar und geradlinig, mit nachhallender Kirsche und salzig-kreidigem Ton.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu gebratener Entenbrust mit Kirschen, Rehrücken im Kräuterjus, Coq au Vin, Pfifferlingen oder gereiftem Époisses.

Gevrey-Chambertin aus biodynamischer Hand – kühle Frucht, Kalk und Meer im Glas.