Champagner Zéro - Brut Nature

Tarlant - Zéro Brut Nature

Heu & Brioche · Mirabelle und Zitrus · Knochentrocken, salzig, energisch

Der Zéro von Tarlant ist Brut Nature ohne Kompromiss: kein Gramm Dosage, nichts, was den Wein glättet. Was bleibt, ist pure Herkunft aus Œuilly im Marnetal – und ein Champagner, der zeigt, wie viel Reife und Tiefe auch ohne Zucker möglich sind.

Herkunft & Vinifikation

Die Familie Tarlant baut seit Generationen Wein im Vallée de la Marne an; heute führen Benoît und Mélanie Tarlant das Haus. Bewirtschaftet werden 63 Parzellen in den vier Dörfern Œuilly, Boursault, Saint-Agnan und Celles-lès-Condé, jede wird separat vinifiziert.

Die Cuvée vereint zu gleichen Teilen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, ergänzt um 4 % der alten Sorten Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Gelesen wird von Hand.

Vergoren wird mit Spontanhefen in Burgunderfässern, ohne biologischen Säureabbau. Die Basis bildet der Jahrgang 2017, ergänzt um im Fass gereifte Reserveweine. Im April 2018 auf die Flasche gefüllt, reifte der Champagner über fünf Jahre auf der Hefe und wurde im Juli 2023 degorgiert. Mehr Weine aus Frankreich findest du bei den internationalen Weinen.

So schmeckt der Zéro

Im Glas ein sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, lebhafter Perlage.

In der Nase Sommerwiese, Heu und getrocknete Kräuter, dazu frisches Baguette, Brioche und geröstete Mandel. Die Frucht zeigt Mirabelle, reifen Apfel, Birne und Zitronenthymian.

Am Gaumen knochentrocken und straff, mit präziser Säure und kühler, kräuteriger Frische, die die gelbe Frucht in Schach hält. Im Abgang deutliche Salzigkeit, feine Zitrusnoten und viel Energie.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu Austern, Makrelen-Sashimi, Meeresfrüchte-Tatar, Doraden-Carpaccio mit Limette oder gereiftem Comté.

Brut Nature aus dem Marnetal – fünf Jahre Hefe, null Dosage, alles Herkunft.