Blanc de Blancs Brut Nature -2021

Weingut Kranz - Blanc de Blancs Brut Nature 2021

Quitte & Birne · Feine Brioche · Cremige Perlage, präziser Kern

Der Blanc de Blancs Brut Nature vom Weingut Kranz ist Sekt in der aufwendigen Variante: reinsortiger Chardonnay, klassische Flaschengärung, drei Jahre auf der Hefe, von Hand gerüttelt – und ohne Dosage abgefüllt. Brut Nature verzeiht nichts. Was bleibt, ist der Wein selbst.

Herkunft & Vinifikation

Méthode traditionnelle, komplett im eigenen Betrieb versektet. Der Grundwein aus dem Jahrgang 2021 ging im August 2022 auf Tirage und lag anschließend 36 Monate auf der Hefe. Gerüttelt wird von Hand, degorgiert wurde im Oktober 2025.

Ohne Dosage abgefüllt. Die drei Jahre Hefelager liefern die Textur, die andernorts der Zucker übernimmt – der Grund, warum dieser Blanc de Blancs trotz null Restsüße nicht kantig wirkt.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Frischer Auftakt, feiner Duft: Quitte, Birne, helles Steinobst. Dazu die dezenten Briochenoten aus dem langen Hefelager – präsent, aber nie dominant.

Am Gaumen eine cremig-weiche Perlage, die den Sekt trägt, ohne ihn weich zu machen. Darunter bleibt alles fokussiert und präzise. Im Finale kommt reifer Apfel, getragen von der Frische, die Brut Nature ausmacht.

Als Aperitif genauso richtig wie zum Essen – Austern, Fisch, Geflügel. Ein Jahr nach der Degorgierung jetzt auf dem Punkt.

Handwerklicher Winzersekt mit drei Jahren Hefe – Chardonnay, wie ihn die Südpfalz kann.