Riesling Sauvage - 2025

Georg Breuer - Riesling Sauvage 2025

Zitrus & Apfel · Animierende Säure · Leicht und saftig

Der Riesling Sauvage ist das Fundament der Qualitätspyramide von Georg Breuer – und ein Gutswein, der die Handschrift des Hauses vom ersten Schluck an abbildet. Lebendig, trocken, ungebändigt, dabei direkt zugänglich.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus allen drei Breuer-Ortschaften: Rüdesheim, Rauenthal und Lorch. Die Böden sind flach- bis tiefgründig, steinig-lehmig, mit Schichten von Quarzit und Schiefer – dieselben Gesteine, die auch die Lagenweine prägen.

Ausgebaut wird im Edelstahltank, trocken vergoren, bei 12 % Alkohol. Kein Holz, keine Umwege: Der Riesling soll frisch und unverstellt ins Glas.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Helles Gelb, klar.

Die Nase zeigt Zitrus und Apfel, frisch und geradlinig.

Am Gaumen leicht und zugänglich, mit animierender Säurestruktur und viel Saftigkeit. Klarer, frischer Abgang.

Zu gebeiztem Lachs, geräucherten Fischpasteten, gegrilltem Geflügel oder frischem Käse.

Der Einstieg ins Haus Breuer – trocken, lebendig und immer im Kühlschrank richtig.