Geisenheimer Kläuserweg Réserve Spätburgunder - 2019

Weingut Dillmann - Geisenheimer Kläuserweg Réserve Spätburgunder 2019

Sauerkirsche & Johannisbeere · Tabak und Piment · Dicht, elegant, filigran

Der Kläuserweg Réserve ist der ambitionierteste Rotwein vom Weingut Dillmann – und der Wein, an dem sich die Entwicklung der Dillmann-Brüder am deutlichsten ablesen lässt. Ein Spätburgunder aus dem Rheingau, der Dichte und Filigranität zusammenbringt.

Herkunft & Vinifikation

Der Geisenheimer Kläuserweg gehört zu den bekannten Lagen des Rheingaus – eine Südlage am Hang oberhalb von Geisenheim, die auch für Riesling einen Namen hat. Für Spätburgunder liefert sie Reife ohne Schwere.

Der Wein reifte 24 Monate im Barrique. Das Holz ist fein eingebunden und tritt nicht in den Vordergrund – es stützt die Struktur, statt Aromatik beizusteuern. Mit sieben Jahren Flaschenreife steht der Wein heute in einem sehr guten Fenster.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Dichtes Rubinrot mit beginnenden Reifetönen.

Die Nase zeigt Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere, dazu eine deutliche Würze von Tabak und Piment.

Am Gaumen dicht gestrickt, aber nie schwer. Ein lebendiger Säurenerv hält den Wein in Bewegung, die Tannine sind fein und eingebunden. Eleganz und Länge, wie sie nur gute Spätburgunder zeigen.

Zu Wild, Ente, Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Jetzt auf dem Punkt, mit Reserve für einige Jahre.

Rheingauer Pinot mit Reife und Rückgrat – der Spitzenrotwein des Hauses.