Maikammer Chardonnay - 2024

Weingut Seckinger - Maikammer Chardonnay 2024

Austernschale & gelbe Frucht · Feine Reduktion · Straff und salzig

Der Maikammer Chardonnay ist der Ortswein unter den Chardonnays von Weingut Seckinger – und die günstigste Möglichkeit, die Stilistik zu verstehen, die das Gut bei dieser Sorte verfolgt. Kein cremiger Verführer, sondern ein Chardonnay aus der Pfalz, der über Kalk und Spannung funktioniert.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen von den jüngeren Reben der Lage Kapellenberg in Maikammer. Der kalkreiche Untergrund prägt den Wein deutlich: Er hält die Säure aufrecht und gibt ihm den geraden, puristischen Zug, der das Haus auszeichnet.

Vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen, ausgebaut wird schonend im Holz. Der Betrieb ist bio-zertifiziert.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Helles Goldgelb.

Die Nase zeigt eine feine Reduktion, dazu Austernschale, gelbe Frucht und eine zarte Rauchigkeit.

Am Gaumen geradlinig und energiegeladen, mit klarem mineralischem Kern. Der Abgang bleibt kühl, salzig und lang.

Eine Stunde karaffieren und aus großen Gläsern servieren. Zu feiner Fischküche, Kalbfleisch oder solo.

Kalkgeprägter Pfälzer Chardonnay – straff, salzig und ohne Schminke.