Sauvignon Blanc "Heide Witzka" -2025

Weingut Dillmann - Sauvignon Blanc „Heide Witzka!" 2025

Stachelbeere & Maracuja · Grasige Würze · Knackig und animierend

Der Sauvignon Blanc „Heide Witzka!" vom Weingut Dillmann nimmt sich selbst nicht zu ernst – der Wein im Glas dagegen macht seine Sache sehr ordentlich. Sortentypisch, klar gezeichnet und mit der Frische, die man von einem Sauvignon Blanc erwartet.

Herkunft & Vinifikation

Das Weingut Karlo Dillmann sitzt in Geisenheim im Rheingau – einer Region, in der Sauvignon Blanc noch immer die Ausnahme ist. Genau deshalb lohnt der Blick: Die kühleren Bedingungen kommen der Sorte entgegen und halten sie schlank.

Ausgebaut wird trocken und ohne Holz, bei moderaten 11,5 % Alkohol. Die Aromatik soll unverstellt durchkommen.

Im Glas – Verkostungsnotiz

Helles Gelb mit grünlichem Schimmer.

Die Nase zeigt Stachelbeere, Maracuja und Grapefruit, dazu frisch gemähtes Gras und einen Hauch grüne Paprika.

Am Gaumen knackig und klar, getragen von einer lebendigen Säure. Schlank gebaut, mit sauberem Abgang und viel Trinkfluss.

Zu Ziegenkäse, Spargel, Salaten oder gegrilltem Fisch. Gut gekühlt servieren.

Sauvignon Blanc aus dem Rheingau – kühl gezeichnet und sortentypisch klar.