Sekt Assmanshäuser Blanc de Noir - Brut Nature

Schregel – Sekt Assmannshäuser Blanc de Noir – Brut Nature

Hefepräzision | Kühle Würze | Klarer Zero-Dosage-Stil

Der Sekt Assmannshäuser Blanc de Noir Brut Nature vom Weingut Schregel zeigt eindrucksvoll, wie straff, pur und präzise Pinot Noir als Schaumwein im Rheingau sein kann. Trocken bis ins Mark, fein gearbeitet und kompromisslos klar – ein Sekt für alle, die puristische Stilistik schätzen.

Herkunft / Lage / Vinifikation

Die Trauben stammen aus Assmannshausen, einer der bekanntesten Pinot-Noir-Hochburgen Deutschlands. Das kühle Rheingau-Klima mit seinen schiefergeprägten Steillagen bringt Spätburgunder mit hoher aromatischer Präzision hervor.
Für diesen Blanc de Noir werden die Trauben besonders behutsam gepresst, um eine klare, helle Grundweinstruktur zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, der Ausbau ohne Dosage (Brut Nature) betont Mineralität, Frische und Präzision.

Verkostungsnotiz

Nase:
Frische rote Apfelschale, Hagebutte, etwas Kräuterwürze und dezente Hefenoten. Sehr klar, kühl und minimalistisch.

Gaumen:
Geradlinig, trocken und druckvoll. Rotbeerige Feinheit, karge Würze, straffe Säure und eine sehr feine Perlage. Zero-Dosage-Stil, der absolute Klarheit zeigt und ohne Schnörkel auskommt.

Abgang:
Lang, präzise, salzig-mineralisch und vollkommen trocken.

Foodpairing & Empfehlung

Ideal zu Austern, roh mariniertem Fisch, Sashimi oder minimalistisch gewürzten Vorspeisen. Ein Sekt für Genießer, die klare Kanten und puristische Eleganz lieben.

Rheingau I Rüdesheim I Jungwinzer