Riesling "Edilia" - 2022

Alex Saltaren Castro – Riesling "Edilia" 2022
Wiesenkräuter | Gelbe Frucht | Tolle Struktur

Naturnahe Weinbergsarbeit trifft puristischen Stil
Der Riesling "Edilia" ist eine Hommage an Alex Saltaren Castros Großmutter und die indigene Göttin "La Palchema", die Mutter Erde symbolisiert. Dieser Wein spiegelt die naturnahe und respektvolle Arbeit im Weinberg wider, kombiniert mit einer puristischen Vinifikation, die Reinheit und Charakter bewahrt.

Feine Aromen und animierende Struktur
Die Trauben stammen aus der renommierten Mittelheimer Lage Sankt Nikolaus. Gepresst in einer traditionellen Korbpresse und ausgebaut in gebrauchten 300-Liter-Holzfässern, verzichtet der Wein auf Schönung und Filtration und erhält nur eine geringe Schwefelgabe. "Edilia" besticht durch zarte Kräuternoten, gelbe Fruchtaromen sowie eine hervorragende Säurestruktur und Präzision. Ein filigraner, eleganter Riesling mit animierender Trinkfreude.