Rheingau Pinot Noir - 2021

Chat Sauvage – Rheingau Pinot Noir 2021

Feine rote Frucht | Burgundische Finesse | Kühle Eleganz

Der Rheingau Pinot Noir 2021 ist der elegante Einstieg in die Spätburgunder-Welt von Chat Sauvage – klar, kühl, präzise und geprägt von burgundischer Inspiration. Ein Pinot, der Leichtigkeit und Struktur perfekt verbindet und die Handschrift des Weinguts bereits deutlich zeigt.

Herkunft / Lage / Vinifikation

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Rheingau, deren kühles Klima optimale Bedingungen für finessenreiche Pinot Noirs bietet. Chat Sauvage arbeitet konsequent handwerklich: selektive Lese, spontane Vergärung, behutsame Extraktion und Ausbau in burgundischen Pièces.
Der Holzeinsatz bleibt bewusst fein – strukturgebend, aber niemals dominant. So entsteht ein Pinot Noir, der Herkunft und Eleganz gleichermaßen transportiert.

Verkostungsnotiz

Nase: Feine rote Beeren, Sauerkirsche, leichte Kräuterwürze und dezente Röstaromen.
Gaumen: Kühl, klar und burgundisch inspiriert; rote Frucht, feine Tannine und präzise Säure.
Abgang: Elegant, mineralisch und frisch mit animierender Leichtigkeit.

Foodpairing & Empfehlung

Ideal zu Geflügel, Pilzgerichten, milden Fleischgerichten oder einfach solo für Liebhaber eleganter, frischer Pinots. Ein perfekter Wein für diejenigen, die Finesse und Trinkfluss schätzen.