Les Parcelles Grand Cru - Extra Brut

Pierre Paillard – Les Parcelles Extra Brut Grand Cru

Tiefe | Mineralität | Eleganz

Grand Cru Champagner mit Charakter aus Bouzy

Der Pierre Paillard Les Parcelles Extra Brut Grand Cru ist ein außergewöhnlicher Champagner, der die lange Familientradition der 8. Generation Paillard in der renommierten Grand Cru Gemeinde Bouzy vereint. Mit einem hohen Chardonnay-Anteil und sehr alten Reben entsteht hier ein Champagner voller Ausdruckskraft und Finesse.

Sorgfältige Weinbergsarbeit und präzise Vinifikation

Die Trauben stammen aus Einzellagen mit Reben, die teilweise seit den 1950er Jahren wachsen. Die Weinbergsarbeit erfolgt nachhaltig und mit höchstem Respekt vor dem Terroir. Die Grundweine reifen lange auf der Feinhefe und durchlaufen einen biologischen Säureabbau, der den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Die Dosage ist bewusst sehr gering (ca. 1 g/l), um Frische und Mineralität zu betonen.

Feine Perlage mit reifer Frucht und Brioche-Aromen

Im Glas zeigt sich eine elegante Perlage. Die Nase verwöhnt mit Aromen von reifen Früchten, Zitrus, Brioche und mineralischen Noten. Am Gaumen ist der Champagner druckvoll, komplex und lebendig, mit einem langen, mineralisch-frischen Abgang.

Vielseitiger Begleiter für genussvolle Momente

Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und gereiftem Käse – ein Champagner für besondere Anlässe und Liebhaber feinster Qualität.