Champagner Cuvée perpétuelle Premier Cru

Das Durchschnittsalter der Reben wird mit 35 Jahren beziffert. Die Reben stehen in verschiedenen Parzellen in Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne. Alle Lagen befinden sich in der Montagne de Reims und sind als 1er Cru klassifiziert.

85% werden im Stahltank vergoren, 15% in Eichenfässern. Die malolaktische Gärung fand für alle Rebsorten statt.

Acht Monate reifen die Vin clair auf der Feinhefe vor dem Verschnitt mit den Reserveweinen.

5 Jahre Flaschenreife sind das Mindestmaß für das Weingut. Dosage 0g/l