Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC - 2023

Rémi Jobard – Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes AOC 2023

Mineralische Präzision | Alte Reben | Kristalliner Ausbau

Einleitung

Der Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2023 von Domaine Rémi Jobard ist ein beeindruckender Beweis dafür, wie viel Tiefe und Ausdruck ein Bourgogne auf Village-Niveau besitzen kann. Jobard gilt als einer der prägenden New-School-Winzer in Meursault – kompromisslos terroirfokussiert, präzise im Ausbau und mit klarer Handschrift.

Herkunft / Lage / Vinifikation

Seit rund 30 Jahren arbeitet Rémi Jobard ausschließlich mit organischer Düngung, 2008 folgte die Bio-Zertifizierung. Sein Leitmotiv sind die kalkhaltigen Böden rund um Meursault, deren mineralische Spannung er behutsam herausarbeitet.
Statt klassischer 228-Liter-Barriques setzt Jobard auf 600-Liter-Stockinger-Fuder. Das Holz steht dabei nicht aromatisch im Vordergrund, sondern dient dem langsamen, kontrollierten Sauerstoffaustausch. Das Ergebnis sind kristallin geschliffene Weine mit tiefgründiger Mineralik und feinem Schmelz – puristisch, präzise und langlebig.

Verkostungsnotiz

Der 2023er zeigt sich enorm vielschichtig und spannungsgeladen, mit kühlem Kernobst wie Apfel und Nashi-Birne, begleitet von zitrischer Frische, saliner Mineralität und würzig-herben Kräutern. Noten von Zitronenblüte, Austernschale und nasser Tafelkreide oszillieren zwischen Sauerampfer und Kerbel. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und vibrierend, mit präsentem Extrakt, der die Frucht der Nase aufgreift. Ätherische Anklänge von Anis und Estragon ergänzen das Aromenspiel. Die profunde Mineralik, reife Säure und ein feiner, kaum spürbarer Gerbstoff sorgen für enorme Spannung und einen fast mühelosen Trinkfluss.

Empfehlung

Ein Bourgogne mit bemerkenswerter Tiefe und Präzision – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder feiner französischer Küche. Ebenso überzeugend solo für Liebhaber mineralischer, spannungsgeladener Chardonnays.