Weingut Tement – Sauvignon Blanc mit Seele aus der Südsteiermark

Sauvignon Blanc · Morillon · Terroir

Es gibt wenige Weingüter in Österreich, die eine ganze Region so sehr geprägt haben wie das Familienweingut Tement in Berghausen in der Südsteiermark. Was hier auf kargem Kalkstein und steilen Hängen entlang der slowenischen Grenze entsteht, ist kein gefälliger Weißwein für den schnellen Genuss – sondern Sauvignon Blanc von internationalem Rang, der zeigt, was diese Rebsorte wirklich kann, wenn man ihr den richtigen Boden, das richtige Klima und die richtige Geduld schenkt.

Südsteiermark – Österreichs aufregendste Weinlandschaft

Die Südsteiermark ist anders als der Rest Österreichs. Keine Grüner-Veltliner-Dominanz, keine breiten Flusstäler – stattdessen enge, steile Hügel, die in nahezu mediterranem Licht leuchten, und Böden aus Kalk, Kreide und Urgestein, die den Reben alles abverlangen. Das Klima ist warm genug für Reife, kühl genug für Spannung. Die Weine, die hier entstehen, tragen diese Spannung in sich – mineralisch, präzise, von einer Frische, die animiert, und einer Tiefe, die überrascht.

Das Weingut Tement bewirtschaftet rund 100 Hektar – 80 davon auf österreichischer, 20 auf slowenischer Seite. Die Weinberge verteilen sich auf die Gemeinden Gamlitz, Ehrenhausen und Kitzeck-Sausal und umfassen einige der bedeutendsten Einzellagen der gesamten Region: Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Wielitsch und Kranachberg. Die Flaggschiflage Zieregg – ein kühles Hochplateau über dem Weingut – gilt als eine der großen Weißweinlagen Österreichs schlechthin.

Eine Familie, eine Vision, ein Stil

Die Geschichte beginnt 1959, als Josef Tement den ersten eigenen Weingarten in Siefersheim pflanzte. Den entscheidenden Schritt in Richtung Qualität vollzog sein Sohn Manfred Tement, der das Weingut zu einer der bekanntesten Adressen der Südsteiermark formte und 1986 zu den Gründern der STK – Steirische Terroir und Klassik Winzer zählte – einer Vereinigung, die Qualitätsmaßstäbe setzte, als es noch keine staatlichen Regelungen für Feinwein in der Region gab. Der Durchbruch kam 1991, als der deutsche Feinschmecker den Tement Sauvignon Blanc zum besten Sauvignon Blanc der Welt kürte – und damit eine kleine Region in Südösterreich auf die internationale Weinlandkarte setzte.

Heute führen Armin Tement und seine Frau Monika das Weingut mit noch mehr Präzision und Ambition – unterstützt von Bruder Stefan, der 2010 dazustieß. Armin übernahm 2008 offiziell die Zügel mit einem klaren Ziel: nicht nur einen unverwechselbaren steirischen Wein zu erzeugen, sondern einen Wein mit dem unverwechselbaren Stil des Hauses Tement.

Biodynamie als nächster konsequenter Schritt

Was vor mehr als 15 Jahren als biologische Landwirtschaft begann, entwickelt sich konsequent weiter: Das Weingut Tement befindet sich auf dem Weg zur Biodynamie. Die österreichischen Lagen sind bereits bio-zertifiziert, die slowenischen folgten kurz darauf. Spontangärung mit indigenen Hefen, Ausbau auf der Hefe ohne Schwefelzusatz während der Vinifikation, Abfüllung ohne Filtration bei den Spitzenweinen – alles ist auf maximalen Terroirausdruck ausgerichtet. Der Boden soll sprechen. Tement hört zu.

Das Sortiment – von Kalk & Kreide bis Zieregg

Der Einstieg ins Tement-Universum gelingt mit dem Kalk & Kreide Sauvignon Blanc – dem wichtigsten Wein des Weinguts und seiner Visitenkarte. Assembliert aus 55 Parzellen, wurzeln die Reben auf mineralischen Kalkböden, die dem Wein eine wunderbar kreidige Würze verleihen. Frische Zitrusfrucht, Holunder, Cassis – mineralisch und pfeilgerade. Ein Wein, der Durst macht und gleichzeitig verblüfft.

Die Lagenweine zeigen, was möglich ist, wenn Terroir und Handwerk auf höchstem Niveau zusammentreffen. Die Erste STK Lage und Grosse STK Lage aus Zieregg, Grassnitzberg und Sernau sind Weine von internationaler Klasse – dicht, komplex, mit feuersteinhafter Mineralität und einem Nachhall, der lange bleibt. Auch der Morillon – wie Chardonnay in der Steiermark genannt wird – zeigt unter Tements Hand eine Einzigartigkeit und Tiefe, die in Österreich ihresgleichen sucht.

Ein Familienweingut mit Weltniveau

Das Weingut Tement steht für eine Interpretation der Südsteiermark, die keine Kompromisse kennt. Handarbeit im Weinberg, Geduld im Keller, Respekt vor der Herkunft – und das Ergebnis sind Weine, die international mit Bestnoten ausgezeichnet werden und in der Top Ten der besten Weine Österreichs regelmäßig ihren Platz behaupten. Ein Weingut für alle, die Sauvignon Blanc jenseits des Offensichtlichen entdecken wollen – und dabei verstehen, warum die Südsteiermark zu den aufregendsten Weinregionen Europas zählt.