Bischöfliches Weingut Rüdesheim

Rüdesheim | Rheingau | Traditionsbetrieb

Einer der führenden Spätburgunder-Erzeuger im Rheingau

Das Bischöfliche Weingut Rüdesheim ist eine feste Größe in der Weinlandschaft des Rheingaus. Unter der Leitung von Peter Perabo – einem der erfahrensten und profiliertesten Winzer der Region – entstehen hier charakterstarke Weine mit klarer Handschrift. Besonders die Spätburgunder aus Assmannshausen und Rüdesheim zählen zu den besten der Region und zeigen eindrucksvoll, welch burgundische Finesse im Rheingau möglich ist.

Rieslinge aus Spitzenlagen mit Herkunft und Tiefe

Neben den Rotweinen überzeugen auch die Rieslinge: Die Lagen Rüdesheimer Berg Schlossberg, Roseneck und Bischofsberg liefern mineralische, tiefgründige Weine mit exzellenter Lagerfähigkeit. Sie vereinen klassische Rheingauer Frische mit dem Terroir-Ausdruck ihrer einzigartigen Herkunft – von steilen Schiefer- und Quarzitlagen geprägt.

Historische Reifung trifft modernes Winzerhandwerk

Ein besonderer Schatz des Weinguts liegt verborgen unter der Eibinger Kirche: Im historischen Klosterkeller reifen die Weine in traditioneller Umgebung und unter perfekten Bedingungen. Diese Kombination aus alter Bausubstanz und modernem Weinverständnis spiegelt sich im Stil des Hauses wider – handwerklich präzise, emotional zugänglich und kompromisslos qualitätsorientiert.

Philosophie mit Herz, Handwerk und Bauchgefühl

Peter Perabos Philosophie bringt es auf den Punkt:
„Wein ist 60 % Handwerk, 20 % Herz und 20 % Bauch.“
Diese Haltung prägt jeden Arbeitsschritt – vom Weinberg bis in die Flasche – und macht das Bischöfliche Weingut zu einem der spannendsten Erzeuger des Rheingaus.