{"product_id":"vazart-coquart-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","title":"Champagner Blanc de Blanc Chouilly Grand Cru - Brut Reserve","description":"\u003ch2\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils - Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Brut Réserve\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eZitrus \u0026amp; weiße Blüten · Geröstete Mandel und Brioche · Kreidig und cremig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut Réserve\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e lässt vom ersten Moment keinen Zweifel, woher er kommt: \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e, Grand Cru an der \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Reiner \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e von alten Reben auf Kreide – und mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Reserveweinen.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Familie Vazart baut seit Generationen in Chouilly an. Das Gut bewirtschaftet rund \u003cstrong\u003eelf Hektar\u003c\/strong\u003e, verteilt auf etwa 30 Parzellen, fast vollständig mit Chardonnay bestockt. Die Reben sind im Schnitt \u003cstrong\u003e43 Jahre alt\u003c\/strong\u003e und wurzeln tief in \u003cstrong\u003eBelemnit-Kreide\u003c\/strong\u003e – jener Kreideschicht, die den Weinen der Côte des Blancs ihre Salzigkeit gibt. Die erste bio-zertifizierte Lese war 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Grundwein wird im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren und durchläuft den vollständigen biologischen Säureabbau – daher die cremige Textur. Ergänzt wird er um einen substanziellen Anteil aus einer \u003cstrong\u003eRéserve perpétuelle, die seit 1982 geführt wird\u003c\/strong\u003e: Jedes Jahr werden 40 % entnommen und wieder aufgefüllt. Degorgiert wird exklusiv für den deutschen Import.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eIm Glas – Verkostungsnotiz\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMittleres Strohgelb mit lebendiger, feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nase zeigt sofort die Frische und Kreidigkeit der Côte des Blancs: Zitrusfrucht und grüner Apfel, dazu weiße Blüten, geröstete Mandel und eine Brioche-Note aus dem Hefelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen cremig und zugleich frisch. Die Säure ist gut eingebunden, die Mineralität zieht durch bis in den langen Abgang. Ein Blanc de Blancs mit Reife, aber ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eAls Aperitif, zu Austern und Meeresfrüchten, zu Fisch oder mildem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrand-Cru-Chardonnay aus Chouilly – kreidig, cremig und mit Solera-Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\" style=\"width: 24%;\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\" style=\"width: 85.8182%;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\" style=\"width: 24%;\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\" style=\"width: 85.8182%;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrankreich | Champagne | Chouilly\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\" style=\"width: 24%;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\" style=\"width: 85.8182%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeiss\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrut | 4,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e12,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\" style=\"width: 24%;\"\u003e\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\" style=\"width: 85.8182%;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils\u003cbr\u003e6 rue des Partelaines\u003cbr\u003e51530 Chouilly, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\" style=\"width: 24%;\"\u003e\u003cp\u003eInverkehrbringer\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\" style=\"width: 85.8182%;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinaturel GmbH\u003cbr\u003eSchatzlgasse 30\u003cbr\u003e82335 Berg, Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"604\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819511636236,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/VAZART_COQUART.jpg?v=1738941299","url":"https:\/\/www.ursprungwein.de\/products\/vazart-coquart-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}