{"product_id":"la-soufrandiere-saint-veran-combe-des-roches-2023","title":"Saint-Véran \"La Combe des Roches\" - 2023","description":"\u003ch2\u003eLa Soufrandière - Saint-Véran „La Combe des Roches\" 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eGelber Apfel \u0026amp; Zitrus · Grüne Nuss und Wachs · Saftig mit feiner Phenolik\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSaint-Véran „La Combe des Roches\"\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eLa Soufrandière\u003c\/strong\u003e ist südliches \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e in seiner präzisen Form. Die Brüder Bret bewirtschaften ihre Weinberge biodynamisch und arbeiten im Keller so zurückhaltend wie möglich – das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, der über Spannung funktioniert statt über Fülle.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie rund \u003cstrong\u003e1,5 Hektar große Parzelle\u003c\/strong\u003e liegt am Fuß der \u003cstrong\u003eRoche de Vergisson\u003c\/strong\u003e, einer der markantesten Kalkklippen des Mâconnais. Die \u003cstrong\u003eNordausrichtung\u003c\/strong\u003e ist hier entscheidend: Sie sorgt für eine langsame, kühle Reife und damit für Frische und Zug. Der Boden aus Kalk und Lehm prägt die Mineralität, die Reben sind im Schnitt 20 bis 25 Jahre alt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, gepresst werden ganze Trauben. Die Gärung startet spontan, danach reift der Wein rund elf Monate – zu 80 % im Edelstahl, zu 20 % in gebrauchten Eichenfässern. Gefüllt wird \u003cstrong\u003eungeschönt und unfiltriert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eIm Glas – Verkostungsnotiz\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHelles Strohgelb mit grünen Reflexen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nase zeigt gelben Apfel und Birnenschale, dazu grüne Haselnuss, Bienenwachs und einen feinen Kreideton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig und extraktreich, mit feiner Phenolik und einem leicht herben Zug. Der Säurebogen ist frisch und weit gespannt, der Abgang salzig und lang.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu gegrilltem Zander mit Kräuterbutter, Geflügel in Rahmsauce, gereiftem Comté oder Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamischer Saint-Véran mit Substanz – klassisch kühles Burgund.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrankreich | Burgund | Saint-Véran\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeiss\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrocken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e13,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJahrgang: 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBret Brothers \/ La Soufrandière\u003cbr\u003e125 rue Aux Bourgeois\u003cbr\u003e71680 Vinzelles, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"604\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44635729953036,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/BRETBROTHERS.jpg?v=1760356277","url":"https:\/\/www.ursprungwein.de\/products\/la-soufrandiere-saint-veran-combe-des-roches-2023","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}