{"product_id":"dominik-held-silvaner-2021","title":"Silvaner - 2021","description":"\u003ch2\u003eDominik Held - Silvaner 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eHeu \u0026amp; Kräuter · Grapefruit und Sauerampfer · Salzig und druckvoll\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit Silvaner konnte \u003cstrong\u003eDominik Held\u003c\/strong\u003e lange wenig anfangen – zu oft zu breit und banal. Erst Weine von Kollegen, die natürlicher arbeiten, haben ihm gezeigt, was in der Rebsorte steckt. Das Ergebnis ist ein wilder \u003cstrong\u003eSilvaner\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e mit enormer Strahlkraft.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen von rund \u003cstrong\u003e80 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die Dominik von seinem Großvater übernommen hat. Sie wachsen in \u003cstrong\u003eDolgesheim\u003c\/strong\u003e im rheinhessischen Hügelland auf Löss und Kalk über blauem Mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-dominik-held\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Dominik Held\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e werden die Reben biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Der Silvaner reift lange auf der Vollhefe im Holzfass und wird anschließend unfiltriert gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Silvaner\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein sattes Gelb, naturbelassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase viele vegetabile Einflüsse: Heu, Kräuter und eine Prise Sommerregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen mit schönem Säurenerv und Noten von Grapefruit, Apfel und Sauerampfer. Der Abgang ist druckvoll, salzig und unheimlich mundwässernd.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Gemüsegerichten, Fisch, Kräuterküche oder einer Brotzeit mit kräftigem Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGroßvaters alte Reben, neu gedacht – Silvaner mit Strahlkraft und Charakter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eSilvaner\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheinhessen | Dolgesheim\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnfiltriert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRheinischer Landwein\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Thomas \u0026amp; Dominik Held GbR\u003cbr\u003eHof Ruhgewann\u003cbr\u003e55278 Dolgesheim\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Dominik Held","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463387148556,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/HELDSILVANER.jpg?v=1685522988","url":"https:\/\/www.ursprungwein.de\/products\/dominik-held-silvaner-2021","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}