{"product_id":"christmann-kauffmann-cuvee-205-brut-nature","title":"Cuvée No. 205 Sekt Brut Nature","description":"\u003ch2\u003eChristmann \u0026amp; Kauffmann - Cuvée No. 205 Sekt Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKalk \u0026amp; Feuerstein · Brioche und Zitrus · Knochentrocken, cremig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée No. 205\u003c\/strong\u003e vom Sektgut \u003cstrong\u003eChristmann \u0026amp; Kauffmann\u003c\/strong\u003e ist deutscher Sekt ohne Sicherheitsnetz. Keine Dosage, 30 Monate auf der Hefe, Grundwein im Holzfass vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sektgut entstand 2019 in \u003cstrong\u003eGimmeldingen\u003c\/strong\u003e, gegründet von Steffen und Sophie Christmann gemeinsam mit \u003cstrong\u003eMathieu Kauffmann\u003c\/strong\u003e, der zuvor Chef de Cave bei Bollinger war. Zwölf Hektar, biodynamisch bewirtschaftet, ausschließlich für Sekt – eine Verbindung aus Pfälzer Terroir und champenoiser Schule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée besteht aus 40 % \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e sowie je 30 % \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e, gewachsen auf Kalk und \u003cstrong\u003eBuntsandstein\u003c\/strong\u003e in Gimmeldingen, Mußbach und Ruppertsberg. Alte Reben aus den Achtzigern bilden das Rückgrat, ergänzt um jüngere Pflanzungen von 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grundwein wurde spontan im Holzfass vergoren. Die Füllung des Rohsekts erfolgte im Mai 2023, danach lag er \u003cstrong\u003e30 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e; degorgiert wurde im November 2025. Ohne jede Dosage abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas – Verkostungsnotiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStrahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen, feines Mousseux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist auffallend präzise und salzig-mineralisch: Kalk und Feuerstein zuerst, dann Zitrus, dahinter helle und gelbe Frucht – Quitte, Mirabelle, Apfelschale. Das lange Hefelager zeigt sich in klaren Noten von Brioche und frischem Baguette, dazu feine Mandel und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen knochentrocken, aber nie karg: Die feine Kohlensäure trägt eine cremige Textur, darunter liegen Druck und Substanz. Ohne Dosage bleibt alles auf Frische und Struktur gestellt – ein Sekt, der den Gaumen beschäftigt statt ihn zu umschmeicheln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eNicht zu kalt und aus großen Gläsern servieren. Als Aperitif ebenso richtig wie zu Austern, Spargel oder Geflügel mit Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePfälzer Sekt auf Champagner Niveau – ohne Dosage, ohne Kompromiss.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeißburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeutschland | Pfalz | Gimmeldingen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeiß\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrut Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e11,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLot: L22\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSektgut Christmann \u0026amp; Kauffmann\u003cbr\u003ePeter-Koch-Str. 43\u003cbr\u003e67435 Gimmeldingen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/elabels.weindirekt.com\/elabel\/MjYwNTE5OTAxODA1MjAyMzJyc2RkajRLYzFrLzNDdDlKWmhWM0E9PQ==\/\"\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte und Zutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Christmann \u0026 Kauffmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62086416662796,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHRISTMANN_KAUFMANN205.jpg?v=1789542646","url":"https:\/\/www.ursprungwein.de\/products\/christmann-kauffmann-cuvee-205-brut-nature","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}