{"product_id":"chat-sauvage-assmannshaeuser-hoellenberg-pinot-noir-2020","title":"Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir - 2020","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdige Würze \u0026amp; dunkle rote Frucht · Schiefermineralik · Konzentriert und energiegeladen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAssmannshäuser Höllenberg Pinot Noir\u003c\/strong\u003e gehört zu den kraftvollsten und charakterreichsten Weinen von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e. Ein Pinot Noir mit großer Tiefe, markanter Mineralik und beeindruckender Energie – aus einer Lage, die seit Jahrhunderten für großen Spätburgunder steht.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAssmannshäuser Höllenberg\u003c\/strong\u003e ist eines der berühmtesten Pinot-Noir-Terroirs Deutschlands. Auf den steilen, kargen Schieferhängen über dem Rhein stehen einige der ältesten Reben von Chat Sauvage. Sie bringen nur geringe Erträge, dafür große aromatische Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schieferböden sorgen für Steinfrische, rauchige Würze und eine natürliche Straffheit. Beim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv gelesen, spontan vergoren, behutsam extrahiert und in burgundischen Pièces ausgebaut – mit viel Geduld und wenig Eingriff.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Höllenberg\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein tiefes, leuchtendes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase erdige Würze, dunkle rote Frucht, Waldboden und feine Schiefermineralik – tief und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen rassig und hochkonzentriert, mit präziser roter Frucht, feinen Kräutern, großer Spannung und dichter Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Abgang ist lang, energetisch und treibend – purer Höllenberg-Charakter, der noch viele Jahre vor sich hat.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Wild, Schmorgerichten, Pilzragout oder mittelkräftigem Käse. Zwei Stunden vorher öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöllenberg-Schiefer in Reinform – einer der großen Pinot Noirs aus dem Rheingau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578797936908,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATHOeLLENBERG20.jpg?v=1764596894","url":"https:\/\/www.ursprungwein.de\/products\/chat-sauvage-assmannshaeuser-hoellenberg-pinot-noir-2020","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}